En pleno y florido mayo
llega la «Feria del Caballo»
una explosión de luz y alegría
de gracia y buena gastronomía
donde payos y gitanos
se divierten como hermanos.

¡Vivan! Las mujeres y el vino de Jerez
¡Vivan! Todos los hombres también
con su arte, su duende y su poesía
con su cante y su baile por bulería
¡Vivan! Los caballos Cartujanos
¡Viva! El embrujo jerezano.

Y con Jerez y ese vino
de la uva palomino
un maridaje divino
jamón, queso, langostino
un cante con los amigos
y unas palmas con estilo.

Esta Feria es un derroche
desde el alba hasta la noche
es espectacular y elegante
que acoge a todos los visitantes
sean de Oriente u Occidente
regalando un buen ambiente.

Así que no lo pienses más
ponte pronto en camino
que aquí te espero ya
con una copita de vino.

Ofloda